鯖のフリッターに、きのこのりの海苔佃煮の味ときのこの食感がよく合い美味しいおかずです。
さばのフリッター
材料
サバ ・・・・・・・・１尾分
塩 ・・・・・・・・・少々
こしょう ・・・・・・少々
【フリッター衣】
薄力粉 ・・・・・・１/２カップ
片栗粉 ・・・・・・大さじ１
ベーキングパウダー ・・小さじ１（４ｇ）
水 ・・・・・・・・大さじ４
サラダ油 ・・・・・小さじ１
『きのこのりアラ！』 ・・適量
刻みねぎ ・・・・・・８ｇ
作り方
①サバは、３枚に下ろし、塩こしょうをふり、適当な大きさ（３～４等分）に切る。
②フリッターの衣の材料の粉類をよく混ぜてから水、サラダ油を加えてよく混ぜ衣を作る。
③②の衣に①を入れて衣を付ける。
④１８０℃の油で揚げる。
⑤皿に盛り付けて、さばのフリッターの上に『きのこのり』と青ねぎをのせる。
アドバイス
ソースの代わりとして『アラ！』でも美味しく召し上がれます。
