鮭の甘酒味噌マヨネーズ焼き

鮭の旨みが引き立ちます

鮭味噌マヨ焼き

材料（２人前）

生鮭（又は塩鮭）・・・・・２切

なすび・・・・・・・・・・適量

かぼちゃ ・・・・・・・・・適量

ブロッコリー ・・・・・・・適量

甘酒『むちゃん酒』 ・・・・大さじ１

みそ ・・・・・・・・・・・大さじ１／２

マヨネーズ ・・・・・・・・大さじ１

作り方

①かぼちゃ、なすは１ｃｍ厚に切る

②ブロッコリーはゆで、かぼちゃは焼く。

③甘酒とみそを混ぜ合わせ、鮭と切ったなすびの上に①を塗ってマヨネーズをかける。 　魚焼き器などで中まで火が通るまで焼く。

アドバイス

甘酒と味噌は相性がよく、甘酒の甘みと旨みが魚と味噌の味を引き立てます。