かぼちゃの甘酒むちゃン 豆乳スープ

牛乳や生クリームを使わずに、甘酒『むちゃン』を使ったかぼちゃのスープです。

甘酒かぼちゃスープ

材料（２人前）

かぼちゃ・・・・・・・１５０ｇ

甘酒『むちゃン』・・・ 大さじ２

水・・・・・・・・・・１５０ｍｌ

豆乳・・・・・・・・・５０ｃｃ

コンソメ・・・・・・・小さじ１／２

塩・・・・・・・・・・少々

こしょう・・・・・・・少々

砂糖・・・・・・・・・少々

作り方

①かぼちゃの種と皮を剥き、適当な大きさに切り、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで６００Ｗ約２分半、加熱する。（串がスッと入るまで加熱して下さい。）

②かぼちゃをつぶす。（木べらなどで押しつぶす。）

③鍋に②のかぼちゃと水、コンソメ、甘酒『むちゃン』を入れて煮立て、豆乳を加える。

④最後に塩、こしょう、砂糖を入れて味を整える。

アドバイス

もっと、なめらかなスープにしたい時は、③の工程でミキサーにかけて下さい。