塩っぺのうま味がそら豆とえびによく合います。 彩りもきれいなおかずです。
えびとそら豆の塩っぺ炒め
材料（２人分）
むきえび ・・・・・・１００ｇ
そら豆（皮むき） ・・１５０ｇ
『塩っぺ』 ・・・・・１８ｇ
こしょう ・・・・・・少々
食塩 ・・・・・・・・適宜
サラダ油 ・・・・・・大さじ１
作り方
①そら豆はゆでて薄皮をむく。えびは背ワタを取り、水溶き片栗粉（分量外）で洗う。
②フライパンにサラダ油を入れて熱し、えびを炒める。そら豆を加えてさっと炒め、塩っぺとこしょうで味付けする。
アドバイス
味付けが薄ければ食塩を加えて調整して下さい。
