材料
（２～３人前）
ゴーヤ・・・・１本
もめん豆腐・・１／２丁
サラダ油・・・大さじ１／２
ごま油・・・・大さじ１／２
卵・・・・２個
塩・・・・少々
砂糖・・・少々
塩っぺゴールド・・・１袋(29g)
作り方
①豆腐は水を切り、お好みの大きさに手でくずしておく。
②卵２個に塩少々、砂糖少々を加え、ときほぐしておく。
③ゴーヤは縦半分に切り、中の種をスプーンでくりぬき、
厚さ３ｍｍにスライスする。
④熱したフライパンにサラダ油をしき、豆腐をよく炒め、
ゴーヤ・ごま油を入れてさらに炒める。
⑤②を流し入れ、そぼろ状になったら塩っぺを
入れ、軽く炒め合わせる。
アドバイス
ゴーヤは薄くスライスした方が、苦味を感じにくいです。
