色鶏々（とりどり）かわり筑前煮
材料（２人分）
鶏もも肉・・・・・・１２０ｇ
赤ヤッキ・・・・・・１袋
れんこん・・・・・・６０ｇ
にんじん・・・・・・６０ｇ
だし ・・・・・・３/４カップ
しょうゆ・・・・・・大さじ１
作り方
①鶏肉は一口大に切る。
②れんこん、にんじんはやや小さめに乱切りする。（れんこんは水につけておく）
③なべにだしとしょうゆを入れて火にかけ、煮立ったら①を入れて煮、アクを取り除く。
④③に水きりした②と赤ヤッキを入れ、落し蓋をして弱火で１５分間煮る。
アドバイス
お好みで、しいたけ・さといも・ごぼうなどをお加え下さい。
