豆腐＋プレミアムアラ！＋団子粉のみで作るお団子は茹でるとほんのり緑色に。
海苔の風味を堪能してもらいたいので、みたらしあんも『プレミアムアラ！』を使って作ります。
プレミアムアラ！みたらし団子
材料
［豆腐だんご］
だんご粉・・・・・・・・１００ｇ
絹こし豆腐・・・・・・・１１０ｇ
『プレミアムアラ！』・・小さじ２
［海苔のみたらしあん］
『プレミアムアラ！』・・大さじ２
砂糖 大さじ・・・・・・・１・１／２
片栗粉・・・・・・・・・小さじ１
水・・・・・・・・・・・大さじ３
作り方
①［海苔のみたらしあん］を作る。鍋に［海苔のみたらしあん］の材料を入れよく混ぜる。（＊片栗粉は、分量内の水を入れて溶かしてから入れる）火をつけ、中火でかき混ぜながら加熱し、しっかりとろみがついたら火を止めて冷ます。
②［豆腐だんご］を作る。ボウルに［豆腐だんご］の材料をすべて入れてよくこね、耳たぶ程度のかたさにする。
③②を適当な大きさに丸めて、沸騰した湯の中へ入れる。
④だんごが浮き上がって１～２分ゆで、冷水にとって冷ます。
⑤串にさして盛り付け、［海苔のみたらしあん］をかける。
