ツナと『塩っぺ』のうま味は、苦味のあるゴーヤとの相性が抜群です。
塩っぺゴーヤツナサラダ
塩っぺゴーヤツナサラダ
材料（２人分）
ゴーヤ・・・・・１/２本
玉ねぎ・・・・・１/６コ
ツナ缶（小）・・１缶（約７０ｇ）
食塩・・・・・・少々
『塩っぺ』・・・１０ｇ
マヨネーズ・・・小さじ１
レモン汁・・・・小さじ１/２
作り方
①ゴーヤは縦半分に切り、中の種とワタをスプーンで取り除く。厚さ２ｍｍにうすく切り、食塩を小さじ１/２（分量外）を振って、塩もみする。５～１０分置いてから水で洗い、水気をしぼる。
②玉ねぎはうす切りにし、氷水にさらし、水気をしっかり切る。
③ボウルに①と②、ツナ缶の液を切って入れる。『塩っぺ』、マヨネーズ、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。
④器に盛り付ける。
