なすとひき肉でボリューム満点のおやきです。 『親父好み』を使って、簡単に味付け完了です。 おやつ・おつまみなどにどうぞ。
親父好みおやき
材料（６コ分）
【おやき生地】
小麦粉・・・・・・・・・１５０ｇ※１
ベーキングパウダー ・・・小さじ１（４ｇ）
砂糖 ・・・・・・・・・・８ｇ
食塩 ・・・・・・・・・・小さじ１／４
水・・・・・・・・・・・９０ｍｌ
サラダ油 大さじ・・・・・１・１／２
【具】
豚ひき肉・・・・・・・・７５ｇ
なす・・・・・・・・・・８０ｇ（１/２本）
『親父好み』・・・・・・８０ｇ
しょうゆ・・・・・・・・小さじ１
サラダ油・・・・・・・・大さじ１
※１ 小麦粉は薄力粉のみ、または薄力粉＋強力粉１：１で出来ます。 お好みでどうぞ。
作り方
①【おやき生地】を作る。ポリ袋に小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、食塩を入れてよく振る。水、サラダ油を加えてよく混ぜてこねる。ひとまとまりにして、そのまま冷蔵庫で３０分程度寝かす。
②【具】を作る。なすは７ｍｍ角に切る。フライパンにサラダ油をしき、豚ひき肉を色が変わるまで炒める。なすを加えてしんなりするまで炒めて少し冷ます。『親父好み』としょうゆを加えてよく混ぜる。
③生地、具を６等分にする。生地を手で広げて具を包む。＊生地が手にくっつく場合は、手のひらにサラダ油をぬって作業する。
④フライパンに薄く油をしき、弱火～中火程度で両面焼き色がつくまでじっくり焼く。
