サバの味噌焼き
焼いて香ばしくなったもろみの香りがさばとよく合います
材料
さば ・・・・・・・・・１尾
『もろキュウ花も』 ・・大さじ５
みりん ・・・・・・・・大さじ１
ねぎ ・・・・・・・・・適宜
作り方
①さばを３枚におろし、半分に切る。（さばは、切り身でもいいです。）水洗いしてキッチンペーパーなどで水気を拭く。
②さばにみりんを合わせた『もろキュウ花も』を塗って、ポリ袋に入れて１日漬け込む。
③さばのもろみを水で洗い流してキッチンペーパーで拭く。魚焼きグリルなどで焼く。
＊焦げないように注意して焼いて下さい。
料理コメント
アドバイス
みりんを少し加えた『もろキュウ花も』をぬって漬け込むだけ。
