さんまの蒲焼き

山椒のさわやかな風味と辛みで大人の味わいに。ご飯が進む一品です

さんまの蒲焼き

材料（2人分）

秋刀魚・・・・・2尾

薄力粉・・・・・適量

酒・・・・・・・大さじ2

砂糖・・・・・・大さじ1

醤油・・・・・・大さじ2／3

山椒の実・・・・大さじ１

作り方

①秋刀魚を開き、薄力粉をはたく。

②フライパンを熱し、サラダ油をひき、秋刀魚を両面焼く。

③酒、砂糖、醤油の順で調味料をいれ、よく絡める。

④最後に『みざん』を入れる。