甘辛く、食べやすい味付けです。 ちりめんじゃこも入れて、カルシウム補給にも。
大豆と塩っぺの甘辛煮
大豆と塩っぺの甘辛煮
材料（作りやすい分量）
水煮大豆・・・・・・・２００ｇ
片栗粉・・・・・・・・大さじ１
ちりめんじゃこ・・・・１０ｇ
サラダ油・・・・・・・大さじ２
砂糖・・・・・・・・・大さじ１
みりん・・・・・・・・大さじ１
しょうゆ・・・・・・・大さじ１
酢・・・・・・・・・・大さじ１
『塩っぺ』・・・・・・６ｇ
炒りごま・・・・・・・大さじ１
作り方
①水煮大豆の水分を切り、小麦粉をまぶす。
②フライパンに油を入れて熱し、揚げ炒めする。ちりめんじゃこを加えて炒め、一度取り出す。
③フライパンの油を拭き取り、『塩っぺ』、砂糖、みりん、しょうゆ、酢を加えて加熱し、煮立ったら②を戻して煮からめる。
④炒りごまを加えて混ぜる。
